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纯净水在食品饮料生产中的作用

作者:来源:发布时间:2019-01-08

   食品饮料生产过程中对水质的需求量也很大,为了保证食品饮料的质量,所用水源必须是经过纯净水设备处理过达到相关标准的纯净水源,那么纯净水在食品饮料生产中的作用有哪些呢?

  在了解这之前我们首先简单了解一下纯净水,纯净水之所以可以应用在食品饮料生产过程中是因为其感官指标、理化指标等在相关标准控制范围内。

  感观指标包括色度、浊度、臭味、肉眼可见物。这几个指标是纯净水质量控制中最基本的指标,其制定的标准值参照了饮用水(即自来水)的标准,而大多厂家生产纯净水的水源是自来水,又经过粗滤、精滤和去离子净化的流程,因此,一般纯净水都能达到国家标准所要求的数值。

  理化指标包括电导率等,于纯净水来说“纯净”是其最基本的要求,金属元素和微生物过高,都会导致电导率偏高。所以,电导率越小的水越纯净。

纯净水设备

  食品饮料生产中使用纯净水么?其实食品饮料生产过程中重要的工序中会应用大量的水,这类水中不得含有任何杂质、污染物、有机物、钙镁离子、重金属等。因为这些物质都是会影响食品饮料产品气味、色泽、口感以及质量的重要指标。另外外,食品饮料制造机器的清洗,风味食品饮料基本原料配料的清洗等均会使用到大量的水源,所以为了保证食品产品质量,我们必须要保证水质质量。

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